استانداردهای ایمنی و استفاده روزانه ظروف فولادی ضد زنگ -

Q1: الزامات ایمنی برای ظروف استیل ضد زنگ چیست؟ A1: ظروف غذاخوری از جنس استنلس استیل باید با استانداردهای ایمنی غذایی بازار هدف (مانند FDA در ایالات متحده، اتحادیه اروپا 10/2011، 4806.9 GB در چین) مطابق با الزامات اصلی زیر باشد: 1. مهاجرت عناصر مضر (سرب، کروم، نیکل) باید در حد مجاز باشد (سرب کمتر از 0.0m²، کمتر از 1 میلی‌گرم متر مربع، سرب کمتر از 1 میلی‌گرم متر مربع یا 1 ثانیه. یا برابر با 0.4 mg/dm²)؛ 2. سطح باید صاف، بدون خراش، خراش یا لکه های زنگ زده باشد تا از آلوده شدن غذا جلوگیری شود. 3. مواد باید مقاومت در برابر خوردگی خوب، بدون زنگ زدگی یا تغییر شکل در طول استفاده داشته باشد. 4. درز جوش باید محکم و صاف، بدون شکاف یا سرباره باشد.

Q2: کدام نمرات فولاد ضد زنگ برای ظروف استیل مناسب است؟ پاسخ 2: مناسب ترین ظروف 304 و 316. 304 ظروف استیل مناسب برای استفاده روزانه (مانند ظروف غذاخوری خانگی)، با مقاومت در برابر خوردگی و بهداشت خوب، مطابق با الزامات عمومی ایمنی مواد غذایی{4}} ظروف استیل ضد زنگ دارای مقاومت در برابر خوردگی بهتری نسبت به اسیدی و نمک{5}}حاوی مواد غذایی (مانند ترشی، ترشی و خوراکی های بالا) هستند، هتل ها، رستوران ها) و ظروف کودک. استفاده از فولاد ضد زنگ 201 یا 430 برای ظروف غذاخوری در تماس مستقیم با مواد غذایی به مدت طولانی توصیه نمی شود.

Q3: چگونه می توان ظروف استیل{1}}ایمن و با کیفیت بالا را انتخاب کرد؟ A3: روش های انتخاب: 1. علامت گذاری را بررسی کنید: محصول باید با "تماس با غذا"، درجه مواد (304/316) و شماره استاندارد (مانند FDA، GB 4806.9) علامت گذاری شود. 2. سطح را مشاهده کنید: سطح باید صاف، روشن، بدون بریدگی، خراش یا لکه های زنگ زده باشد و درز جوش باید محکم و صاف باشد. 3. وزن را بررسی کنید:-ظروف غذاخوری از جنس استنلس استیل با کیفیت بالا وزن متوسطی دارند، نه خیلی سبک (مواد نازک) یا خیلی سنگین (برای استفاده راحت نیست). 4. بو را استشمام کنید: نباید بوی عجیبی داشته باشد که نشان دهنده عدم وجود مواد مضر باشد. 5. درخواست صدور گواهینامه: از تامین کننده بخواهید تا گزارش تست ایمنی مواد غذایی را ارائه دهد.

Q4: آیا می توان از ظروف استیل ضد زنگ در اجاق های مایکروویو یا اجاق های القایی استفاده کرد؟ A4: برای اجاق های مایکروویو: خیر، فولاد ضد زنگ یک ماده فلزی است که انرژی مایکروویو را منعکس می کند، که ممکن است باعث ایجاد جرقه، آسیب به اجاق مایکروویو و حتی خطرات ایمنی شود. برای اجاق های القایی: بله، اکثر ظروف استیل (با خواص فرومغناطیسی مانند 430، 304 با مغناطیس ضعیف) برای اجاق های القایی مناسب هستند. هنگام خرید، می توانید بررسی کنید که آیا محصول دارای علامت "اجازه القایی سازگار" است یا آن را با آهنربا تست کنید (در صورت مغناطیسی بودن، مناسب است).

Q5: استفاده از ظروف استیل ضد زنگ چه تابوهایی دارد؟ A5: تابوها: 1. غذاهای اسیدی یا نمک{3} حاوی (مانند سس گوجه فرنگی، خیار شور، سس سویا) را برای مدت طولانی نگهداری نکنید، زیرا باعث خوردگی لایه غیرفعال سطح و مهاجرت عناصر مضر می شوند. 2. از پاک کننده های اسید/قلیایی قوی (مانند سفید کننده، سرکه) برای خیساندن یا تمیز کردن طولانی مدت استفاده نکنید. 3. از پاک کننده های ساینده (مانند پشم فولادی) یا اجسام سخت برای خراش دادن سطح استفاده نکنید. 4. ظروف فولادی خالی را برای مدت طولانی روی آتش زیاد حرارت ندهید (این باعث تغییر شکل و آسیب به مواد می شود). 5. با سایر ظروف فلزی (برای جلوگیری از خوردگی الکتروشیمیایی) مخلوط نشود.