آیا می توان از نوار گرد 310 SS در تجهیزات غذایی استفاده کرد؟

آیا می توان از نوار گرد 310 SS در تجهیزات غذایی استفاده کرد؟

من به عنوان تأمین کننده 310 میله دور SS ، من اغلب در مورد مناسب بودن محصول ما برای تجهیزات غذایی - پردازش سؤال می کنم. در این پست وبلاگ ، من به ویژگی های 310 میله دور SS می پردازم و تجزیه و تحلیل می کنم که آیا می توان از آنها در صنعت پردازش غذا استفاده کرد.

درک 310 میله دور SS

310 فولاد ضد زنگ یک آلیاژ استیل ضد زنگ آستنیتی است. این ماده حاوی مقادیر بالایی از کروم (19 - 22 ٪) و نیکل (22 ٪ 19) است که آن را با مقاومت در برابر خوردگی عالی و پایداری درجه حرارت بالا به همراه دارد. میله های گرد ساخته شده از 310 ثانیه معمولاً در برنامه هایی که در آن به گرمای زیاد و مقاومت در برابر خوردگی مورد نیاز است ، مانند قطعات کوره ، تجهیزات تصفیه گرما و گیاهان فرآوری شیمیایی مورد استفاده قرار می گیرد.

مقاومت در برابر خوردگی در محیط فرآوری مواد غذایی

یکی از مهمترین نیازهای مواد مورد استفاده در تجهیزات غذایی - پردازش مقاومت در برابر خوردگی است. محصولات غذایی ، به ویژه آنهایی که دارای اجزای اسیدی یا قلیایی هستند ، می توانند به مرور زمان برای فلزات خورنده باشند. اگر تجهیزات خراب شود ، می تواند مواد غذایی را آلوده کند و منجر به مشکلات ایمنی شود و بر کیفیت محصول نهایی تأثیر بگذارد.

310 میله دور SS به دلیل زیاد کروم و نیکل مقاومت در برابر خوردگی عالی دارند. کروم یک لایه اکسید منفعل را روی سطح فولاد تشکیل می دهد که به عنوان سدی در برابر خوردگی عمل می کند. نیکل بیشتر مقاومت در برابر خوردگی را تقویت می کند و چقرمگی مواد را بهبود می بخشد. در محیط فرآوری مواد غذایی ، جایی که قرار گرفتن در معرض اسیدهای مختلف غذایی ، نمک و مواد تمیز کننده رایج است ، 310 SS می توانند در برابر این عناصر خورنده بهتر از بسیاری از انواع دیگر فولاد مقاومت کنند.

به عنوان مثال ، در پردازش لبنیات ، جایی که شیر و لبنیات می توانند pH کمی اسیدی داشته باشند ، میله های گرد 310 SS به راحتی خراب نمی شوند. به طور مشابه ، در پردازش غذاهای ترشی ، که بسیار اسیدی هستند ، مقاومت در برابر خوردگی 310 SS می تواند یکپارچگی طولانی مدت تجهیزات را تضمین کند.

مقاومت زیاد درجه حرارت

مواد غذایی - پردازش اغلب شامل عملیات درجه حرارت بالا مانند پخت و پز ، پاستوریزاسیون و عقیم سازی است. این فرآیندها به تجهیزات نیاز دارند که بدون از دست دادن خصوصیات مکانیکی آن می توانند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کنند.

310 میله دور SS به خوبی به دلیل مقاومت در برابر دمای بالا شناخته شده است. آنها می توانند مقاومت و مقاومت در برابر خوردگی خود را در دمای تا 1150 درجه سانتیگراد (2100 درجه فارنهایت) حفظ کنند. این امر باعث می شود آنها برای استفاده در تجهیزات مانند اجاق ها ، بخارپزها و مبدل های حرارتی در صنعت فرآوری مواد غذایی مناسب باشند. به عنوان مثال ، در یک نانوایی ، از میله های گرد 310 SS می توان برای ساخت عناصر گرمایش یا قسمت های ساختاری اجاق گاز استفاده کرد ، زیرا می توانند بدون تغییر شکل یا خوردگی دمای بالا پخت را تحمل کنند.

پاککاری

جنبه مهم دیگر تجهیزات پردازش ، پاکسازی است. برای جلوگیری از رشد باکتریها و سایر میکروارگانیسم ها ، این تجهیزات باید آسان باشد. 310 SS دارای یک سطح صاف و صاف است که باعث می شود تمیز کردن آن آسان شود. خاک ، باقیمانده مواد غذایی و باکتری ها را می توان به راحتی از سطح 310 میله دور با استفاده از مواد و روشهای تمیز کننده مشترک خارج کرد.

علاوه بر این ، طبیعت مقاوم در برابر خوردگی 310 SS تضمین می کند که سطح صاف و عاری از چاله ها و شکاف ها باقی بماند ، جایی که باکتری ها می توانند جمع شوند. این امر برای حفظ استانداردهای بهداشتی مورد نیاز در صنعت فرآوری مواد غذایی بسیار مهم است.

سازگاری با غذا

علاوه بر مقاومت در برابر خوردگی ، مقاومت در برابر دمای بالا و پاکسازی ، مواد مورد استفاده در تجهیزات پردازش مواد غذایی باید با مواد غذایی سازگار باشد. 310 SS به طور کلی برای تماس با غذا بی خطر تلقی می شود. در شرایط پردازش عادی ، مواد مضر را در مواد غذایی آزاد نمی کند.

با این وجود ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که برای اطمینان از بهترین سازگاری با مواد غذایی ، به اتمام سطح و درمان مناسب نیاز است. به عنوان مثال ، برای تقویت بیشتر مقاومت در برابر خوردگی و از بین بردن هرگونه آلودگی سطحی که به طور بالقوه با غذا تعامل داشته باشد ، می توان یک درمان غیرفعال را برای 310 میله گرد 310 SS اعمال کرد.

مقایسه با سایر میله های استیل ضد زنگ

هنگام در نظر گرفتن استفاده از 310 میله دور SS در تجهیزات پردازش مواد غذایی ، مقایسه آنها با انواع دیگر میله های استیل ضدزنگ نیز مفید است.

به عنوان مثال ،ASTM A479 431 نوار روشن کشیده شدهیک فولاد ضد زنگ مارتنزیتی است. در حالی که قدرت خوبی دارد ، مقاومت در برابر خوردگی آن به اندازه 310 SS نیست. در یک محیط فرآوری مواد غذایی با رطوبت و محصولات غذایی خورنده ، 431 ممکن است بیشتر مستعد خوردگی باشد.

ASTM A276 UNS S21800 نوار دور ضد زنگیک فولاد ضد زنگ آستنیتی - فری است. این مقاومت در برابر خوردگی و خصوصیات مکانیکی خوبی دارد ، اما مقاومت در برابر دمای بالای آن به اندازه 310 SS عالی نیست. در عملیات پردازش با درجه حرارت بالا - 310 SS انتخاب بهتری خواهد بود.

347 نوار دور استیل نورد داغیکی دیگر از فولاد های ضد زنگ آستنیتی است. این مقاومت در برابر خوردگی خوبی دارد و اغلب در برنامه های پردازش مواد غذایی استفاده می شود. با این حال ، 310 SS دارای محتوای کروم و نیکل بالاتری است که در بعضی موارد به خوردگی و مقاومت در برابر دمای بالا بهتر می دهد.

محدودیت های احتمالی

علیرغم مزایای بسیاری از آن ، محدودیت های بالقوه ای برای استفاده از 310 میله دور SS در تجهیزات پردازش مواد غذایی وجود دارد. یکی از محدودیت های اصلی هزینه است. 310 SS به دلیل داشتن کروم و نیکل زیاد ، نسبت به برخی از انواع دیگر فولاد ضد زنگ گران تر است. این می تواند سرمایه گذاری اولیه در تجهیزات را افزایش دهد.

محدودیت دیگر سختی نسبتاً کم 310 SS در مقایسه با برخی از فولادهای دیگر است. در برنامه هایی که تجهیزات مشمول سایش زیاد یا ساینده هستند ، 310 SS ممکن است بهترین انتخاب نباشد. به عنوان مثال ، در یک کارخانه فرآوری گوشت که در آن عملیات برش و سنگ زنی متداول است ، ممکن است میله های گرد 310 SS سریعتر از فولادهای سخت تر از بین بروند.

پایان

در نتیجه ، 310 میله دور SS می تواند در تجهیزات غذایی - پردازش ، به ویژه در کاربردهایی که مقاومت در برابر خوردگی زیاد و پایداری درجه حرارت بالا مورد نیاز است ، استفاده شود. مقاومت در برابر خوردگی عالی آنها ، عملکرد درجه حرارت بالا ، پاکسازی و سازگاری با مواد غذایی ، آنها را به یک انتخاب مناسب برای بسیاری از عملیات فرآوری مواد غذایی تبدیل می کند.

با این حال ، مهم است که نیازهای خاص برنامه را در نظر بگیرید و مزایای آن در برابر محدودیت های احتمالی را وزن کنید. اگر هزینه یک نگرانی عمده باشد یا اینکه تجهیزات مشمول فشار زیاد یا ساینده ساینده باشند ، ممکن است مواد جایگزین مورد توجه قرار گیرد.

اگر علاقه مند به استفاده از 310 میله دور در مواد غذایی خود هستید - تجهیزات پردازش یا دوست دارید در مورد محصولات ما بیشتر بحث کنید ، لطفاً برای تهیه و مذاکره با ما تماس بگیرید. ما همیشه آماده هستیم تا محصولات با کیفیت بالا و مشاوره حرفه ای را در اختیار شما قرار دهیم.

منابع

• کتاب راهنمای ASM جلد 13A: خوردگی: اصول ، آزمایش و محافظت. ASM International.
• فولاد ضد زنگ در پردازش مواد غذایی: طراحی ، ساخت و نگهداری. موسسه نیکل.